玄米カフェ実身美 sangmi サンミの日常

京橋店第5週目メニュー

1月も今日で終わりですね、寒波がきてるみたいで、芯から冷える寒さが続いてます、、、京橋店では昔ながらのストーブをおいてあたたまっていただけるかと。みんなで何か焼こうといつも考えています（笑）私はスルメをいつか焼きたい（笑）
さっ今週の京橋店のメニューを発表します(^-^)/おそくなってすみません(>_<)
今週のテーマはデトックス！

　※滋養の高い、しょうがやにんにく、種子類（ナッツやくこの実）と根菜とじっくり煮込んだお肉から染み出たスープで、質の良い栄養を補給し体を芯から温め、デトックスしましょう
みなさん是非京橋店へお越しください！

主菜
鶏手羽中と旬野菜の薬膳スープ

副菜
春菊とヤーコンの韓国風サラダ
高野豆腐のカツ～とんかつソース（マスタード添え）～

夜は3品となります。

スープ
あさりと旬野菜の赤だし風


サラダ
自家製酵素ドレッシング～小松菜～

玄米
広島県産永田さんの玄米

今週も皆様が健康でありますように☆

あと30本巻きます！

100本限定の有機玄米巻き寿司でしたが、

ご好評につき、

追加で、30本巻かせていただくことになりました！

お電話でお問い合わせをいただいたお客さま、

2月1日夜まで受付けさせていただきますので、

是非、お待ちしております！
( ´ ▽ ` )ﾉ


☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;:

今年もやります！玄米巻き寿司

２月３日、毎年恒例になって参りました☆
玄米巻き寿司今年もやります！
今年も朝の５時から真心込めて巻かせて頂きます。

使用しているお野菜は基本、有機野菜を届けていただいている、
愛農食品センターさんのものです。

寿司酢は、玄米に合わせた配合でおつくりしています。
玄米寿司って米の炊き具合や具の味のバランス、水分加減など、、、
ほんとに難しく、毎年緊張します、、、。
今年も何回か試作しながら準備してます。

当日一番おいしいものをおつくりすることができるように、スタッフ一同がんばりまーす！！
包装は、竹皮で包んでお渡しします。かわいいですよ◎

サイズは１本直径５～６センチ長さ２０センチの長さです。
ハーフサイズもございます。

▼実身美の玄米巻き寿司

有機野菜を中心に、厳選された素材で、
実身美らしく野菜たっぷりの巻き寿司に
仕上げました。

☆受付 ： 1月31日(火)まで

☆お渡し ： 2月3日(金) 各お店の開店時間
※あべの店・梅田店・京橋店・玄米食堂ｉｅにてお渡しできます。

☆価格 ： １本　９４５円　　ハーフ　５２５円

☆サイズ ： １本　約２０ｃｍの直径５～６ｃｍ

↓↓↓【実がつまっています!!】↓↓↓
菜の花・有機みつば・有機ごぼう・紅芯大根
黒米入り永田さんの特別栽培米
国産干ししいたけ・石本農場の真卵
モラセスシュガー


実身美@大阪の各お店で受付しております☆
実身美の玄米巻き寿司をぜひどうぞ☆
今年一年皆様が健康で元気に過ごすことができますように、、、
ちなみに、上の写真の指で隠れてしまったところは、５０本限定です^^　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キッチン江場より
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

京橋店1月第4週目のメニュー

1月もあっという間でもう4週目に入りましたね！


今週の京橋店のメニューのテーマは【冷え予防】です！
まず、冷えの原因からいくと・・・
・酵素不足は冷えの元→酵素ドレッシング、生野菜で酵素をチャージ
・乾燥は冷えの元→ビタミンA、B、C、Eが乾燥にはいい（くるみ、きんかん）
・内からの冷え→温め食材と言ったら（しょうが）、根菜（大根、人参、ごぼう）、冷え取りの雑穀（ひえ）を使っています　

体の中から温めていきましょう(^-^)/


主菜
鶏肉と旬野菜の治部煮

副菜
ひえとさつまいものコロッケ～トマトソース～
ひじきと春菊のクリーミー和え

夜は3品となります。

スープ
人参と生姜の豆乳ポタージュ


サラダ
自家製酵素ドレッシング～きんかん～

玄米
広島県産永田さんの玄米

今週も皆様が健康でありますように☆

13兄弟

写真は、ずらり並んだ13種類の、

酵素ドレッシングミニ達です☆


『これから皆に食べてもらうんだ』←ドレッシングたちの声

酵素ドレッシングのお披露目会

大阪愛農さんとの、コラボ企画の準備をしている様子☆

写真は、ほうれん草の酵素ドレッシングを袋詰めしています☆

1月第3週の京橋店

1月に入りぐっと冷え込む日が増えましたねー！
寒い日にぴったりの今週の主菜、鮭の味噌鍋をぜひ食べにきてください！

今週の京橋店も旬の野菜をたっぷり使った内容となっています♪





主菜
もちきび団子入り鮭と野菜の味噌鍋

副菜
レンコンとサツマイモの梅マヨ和え
ごま衣車麩の照り焼き～からし添え～
夜は3品となります。

スープ
塩麹と野菜のデトックススープ

サラダ
自家製酵素ドレッシング～生姜～

玄米
広島県産永田さんの玄米


もちきびは、食物繊維が多いので、ダイエット食品としても注目されていて、塩分の体外排出や、高血圧の予防に効果を発揮するカリウム、マグネシウム等のミネラルバランスにも優れています　

今週も皆様が健康でありますように！

第五回健康勉強会『糖化』

充実している時間ほど、
記録を忘れる私です。_φ(･_･

火曜日に、
第五回、健康勉強会をしました☆

今回は、

『糖化』について学びました☆

『糖化』とは、
糖質を摂取し過ぎた結果、
血液中に余った糖が、
たんぱく質と結合し、

AGEという、化石化した、
たんぱく質を作るというものです。
AGEは、たるみやしわの原因になるそうです。

AGEを作らない為には、


『食後高血糖一時間の血糖値が、老化を決める！』

という事で、
糖化を防ぐ食べ方や、
食べものの紹介などをしました。

手前味噌ですが、

この勉強をして、
実身美の食事が、やっぱりいいやん。

という事を再認識しました。

狙ってませんでしたが、

勉強会のテーマを決めた清水さんが、

始めた時から、実身美のご飯良かったんですね。

と言っていました。

えっへ( ´▽｀)

糖質は、繊維質の多い食品と
一緒に食べる事で、血糖値の上昇を抑えます。

お酢も糖質と一緒に取ると、血糖値の上昇を抑えます。

白砂糖や白米は、血糖値の上昇が早い為、

玄米、野菜、精製されていないお砂糖などが良いです。

あと、野菜や、お酢から先に食べる食べ方で、

さらに、血糖値の上昇を抑えます。

血糖値の上昇が緩やかだと、
太りにくく、

身体にも負担が軽いです。

勉強会に参加された方々も、

実身美でご飯食べたら、
身体が楽。

と言ってくださいました☆
(ノД`)ウレシイ

朝、昼抜いて、

夜にドカ食い、

という食べ方は、

気をつけないと、すい臓を痛め、
膵炎、糖尿病を引き起こす恐れがあります。

実際、忙しい働き盛りの40代に、
膵炎が多いそうです。


空腹時に、バランスよく食事をせず、
てっとり早く、糖質だけをとってお腹を満たすという方法は、

身体にとって、実は大きな負担なのです。

空腹の時こそ、バランスの取れた食事を。

お野菜と玄米の食事をゆっくり味わって、

身体をいたわってくださいね☆

☆北花田阪急百貨店☆１月１１日（水）～１７（火）

１月１１日（水）から１７（火）まで

北花田阪急にて豆乳プリンの催事販売をしています！



お店でも人気の酵素ドレッシングを、
数量限定でご用意しています。



豆乳プリンの杏仁とコーヒー、かぼちゃもあります。

お店でお出ししている週替わりケーキもあります。

１７日（火）まで、ぜひお待ちしています！

1月第2週目のメニュー

皆さん寒い日が続きますね。
今日は成人式！成人式を、迎えられたかたおめでとうございます☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
私は何年前の事か、、、（笑）
今週の京橋店も二十歳に負けないパワーでスタートしてまぁーす(^O^)

ではさっそく1月2週目のメニューを紹介します♫


主菜
旬野菜と豚肉のポークストロガノフ

副菜
風呂吹き大根〜ひえ入り白みそだれ〜

エビと野菜のエスニックカルパッチョ
～パクチーのせ～
夜は3品になります

スープ
白菜と小松菜のかき玉汁

サラダ
自家製紫キャベツの酵素ドレッシング

玄米
広島県産永田さんの玄米

※副菜に使っている自家製味噌だれには雑穀のひえを入れています。
ひえは様々なミネラルを含みますが特に食物繊維が豊富で、白米の8倍です。ひえに含まれるタンパク質は善玉コレステロール値を高める働きもします。

今週も是非京橋店へお越し下さい。
皆様が今日も健康でありますように☆*:.｡.

キッチンｓ☆

いつも肉体労働のキッチンさん。

若い女の子が・・・本当にお疲れ様です（￣ｖ￣＊


なのに・・・笑のたえないキッチン。

みんな仲良しです。


こないだ、若手のキッチンスタッフより、先輩キッチンスタッフに

クリスマスプレゼントが手渡されたそうです。


そう。

写真に移っている赤と白の水玉のエプロンと、頭巾です。○　。○○。。

先輩方は赤で、後輩ｓは緑だそうです（笑）




これからも、そのチームワークでお客様に喜んで

もらえるごはんを作ってください☆

←プラス3人くらいまだいてます笑

☆祝☆６周年

今日は梅田店が6歳を迎える記念の日です（＞＜＊


OPEN当初から、変わらずご愛顧いただき

本当にありがとうございます！！！！


今日はささやかながら、感謝の思いを込めて・・・


本日ご来店いただいたお客様に

プレゼントをご用意いたしました（＾　＾＊


ぜひ、お越しください♪　♪　　　♪

まおちゃん

おいもを、洗おうとしている、
まおちゃん。

化粧してないから、やめてください、

と言ってましたが、激写しました☆笑

おいもは、今週の京橋のお料理に使われます☆

青春18キップでお父さん

新年、あけましておめでとうございます！

今年はたつどし。

ついに、年女になりました
( ´ ▽ ` )

ええ、24です。
→(またまた)

今日は、玄米食堂の、店長わちさんの、お父さんが、梅田店に来てくださいました！

わちさん、そっくり。(^ ^)

なんと、神奈川から、
青春18キップで来られたそうで、

『70歳だけど、青春してます！』

と、爽やかでした！

私も、負けてられない！笑

実身美も、頑張ります！

みなさま、今年もよろしくお願いします！

大塚

あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます。
今年も皆様の健康を願い日々努力していきますので、2012年もカフェ実身美をどうぞよろしくお願いいたします！！

京橋店の2012年第1週目のメニューを紹介します。
主菜
＞揚げもち入り鶏肉と野菜のみぞれ鍋

副菜
＞レンコンのもちもちはさみ揚げ～野菜タルタル～

＞ほうれん草とサツマイモのごま和え
夜はあと一品増えて3品です

スープ
＞白菜とかぶのポタージュスープ

サラダ
＞甘酒の酵素ドレッシング

（旬の野菜）
白菜、大根、人参、しめじ、七草、ほうれん草、サツマイモ、レンコン、セロリ、かぶ、あずき

※明日1月5日木曜日15時から17時半まではスタッフ研修のためお休みとなります。

2012年☆

今年も始まりました☆

新年です（＞＜＊


お正月はどのように過ごされましたでしょうか？

美味しいもの、めじろ押しでしたでしょうか？

数年前にスタッフ数名が”断食センター”に行こう！ということで

お正月から行ってきた事がありました。

私は参加していなかったのですが、

お正月、食料を蓄えることをせず迎えてしまい、

家に居たほうがむしろプチ断食の環境となってしまい、

ブログを見たお客様から新年早々、

”あなたも断食センターに行って来たのね！いや～スッキリして～！！”

といわれたことが懐かしい・・・


今年はたくさん食べてしまいましたけど◎


キッチンさんに新年の挨拶を求めたところ・・・

”今年も恵方巻きします”

だそうです。

挨拶ではないのですが・・・笑

すでに仕事モードで、たくましいです◎

＊＊＊今年も皆様が健康でありますように＊＊＊


今年も実身美梅田店、よろしくお願いします（＿　＿＊

京橋

今年も残り1週間となりましたね！
京橋店の2011年最終週のメニューをご紹介します！
今週も旬の素材たっぷりの内容になってます♪メインの包み蒸しは旬の野菜がゴロッと入って、野菜から溶け出たスープも美味しくいただけます！

生のお野菜＞
くるみと紅芯大根入りサラダ

〜自家製　酵素ドレッシング〜

副菜２品＞
おもちとバナナの揚げ春巻き
ひじきと小松菜のおろし和え
ディナーは3品です


滋味深いスープ＞
サツマイモと大豆の白みそスープ


メイン＞
鶏肉と野菜の包み蒸し〜とろーりチーズのせトマトソース〜

ご飯＞
広島県産永田さんの玄米ご飯

ケーキ＞
チョコレートのショートケーキ

今週の旬
サツマイモ、小松菜、大根、白菜、しめじ、人参、ブロッコリー、セリ、しいたけ、れんこん、くるみ、紅芯大根


2012年も皆様が健康でありますように☆

本日最後

☆　★　☆メリークリスマス☆　★　☆

ということで、梅田店のクリスマスディナー（１７：３０～）は

今日までとなります！

昨日もたくさんご注文いただき、

申し訳なくも早い時間に売り切れてしまいました（＞＜　ｍ（＿　＿）ｍ


今日は、限定３０食です。（予定）

なので、もしも狙っていらっしゃる方がいらっしゃいましたら　　（笑）

お席予約はすでにいっぱいのためお受けできませんが、

クリスマスディナーの予約だけでもして頂けたらとおもいます。


ちなみに２０時までにお席についていただけない場合は

クリスマスディナーのご提供が難しくなりますので早い目にご来店ください。

お願いします♪


尚、本日のディナーメニューは

”日替わり玄米定食”　か　”クリスマスディナー”

の２種類のみとなりますので、こちらもご了承くださいませ。


今朝、カフェ場のあかりちゃんから

「メリークリスマス！！」

と頂きました↓　　↓　　↓














＊＊可愛い＊＊




みなさん、実身美で愛のクリスマスをどうぞ◎

京橋店のクリスマスディナーコース

いつも京橋店をご利用していただきありがとうございます！
今週末はクリスマスですね♪
京橋店では今日から、24日の土曜日まで5日間、1日20食限定でクリスマスディナーをご用意しています♪
京橋店で是非大切な人と温かい料理で心も身体も愛であふれる時間をお過ごしください。・°°・(＞_＜)・°°・。

『クリスマスディナーコース』
（食前ドリンク）
赤い実の酵素ドリンク

（スープ）
かぶと白菜のコンソメスープ

（前菜3品）
彩り野菜のテリーヌ
カリフラワーのフリット～ハーブ塩～
エビとアボガドのタルタルサラダ
～バルサミコソースがけ～

（メイン）
とろ～りチーズのせ
チキンと冬野菜のトマトソースグラタン

（サラダ）
ベビーリーフと苺のサラダ
酵素ドレッシング

（玄米ご飯）
黒米入り玄米ご飯

（デザート）
米粉の苺ロールケーキ
～ベリーソース～

（ドリンク）
穀物コーヒー、紅茶、チャイ、ルイボスティーよりお選びいただけます。

お一人様税込2300円

2011年もあと少し皆様が健康でありますように☆

京橋店の週替わりケーキ☆

京橋店では週替わりでケーキをご用意してます♪
今週のケーキは何かな？と楽しみにされている方も多いと思います！
今週のケーキは
『米粉の苺ロールケーキ
～ベリーソース添え～』
米粉100%、甘さ控えめのクリームとフレッシュな苺を使用しています！

もう一個食べたくなるスタッフもオススメのケーキを是非食べに来てください( ´ ▽ ` )ﾉお待ちしています♪

目標☆

梅田店のカフェ場担当のあかりちゃん。

目に付きやすいところに貼っていました。。。

↓　　↓　　↓











”笑顔＾ｖ＾で元気よく☆☆

　　　　　言葉をかまずに
　　　　　　　　　　･　・　・

　　　　　　　　　お迎え♪♪　”

　　　　　　　　　　　　　あかり　目標


　　と書いてありました　笑


　
そんなあかりちゃんはもうすぐ







　　　　　　　　　　　　　　　　　





　　　　　　成人です◎

今週の京橋店

実身美 京橋店オープンから早くも2ヶ月が過ぎ気がつけば師走ですね。
オープンから沢山の方に来店して頂き本当にありがとうございます。
まだまだ至らない点が多いと思いますが、
日々スタッフ一同努力してまいりますので、
今後ともどうぞよろしくお願いします！

さて、12月に入り寒い日が多くなりましたね！
皆様風邪などひいてませんか？

今週の京橋店のメニューは養生三宝を使った内容になっています！

京橋店では旬のもの中心に週替わりメニューを考えています！


それでは12月第4週目のメニューを紹介します。
生のお野菜＞
白菜とレタスのサラダ
〜自家製　酵素ドレッシング〜

副菜２品＞ディナーは3品です
・大根もちの照りマヨ焼き

・クリスマス☆ピンチョス

滋味深いスープ＞
豚ひき肉とレタスのアジアンスープ

メイン＞鶏手羽元と冬野菜(養生三宝)のクリーム煮

ご飯＞黒米入り玄米ご飯

ケーキ＞
米粉の苺ロールケーキ〜ベリーソース添え

☆クリスマスプレート☆

　先週からディナータイムでクリスマスプレートを始めました☆☆☆
サンミでは初めてのコース料理です。

テーマは”クリスマスリース”☆

クリスマスリースの意味は

「初めもなく終わりもない永遠に続く神様の愛」

を意味するそうです。


クリスマスプレートのために特別に試作を重ねて真心を込めておつくりしました。

なかなかの好評です。

クリスマスカードとお土産の玄米胚芽で作ったクッキーもついてきます。

とってもかわいいです！


京橋店のスタッフが食べて絶賛！！笑

スタッフ間でも好評だったので、近々京橋店でも始める予定です。

一日２０食限定なので、”絶対に食べたい！”という方はご予約をおすすめします。



２４日のクリスマスイブまでです。♪　♪　♪　♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キッチン江場より

☆千里阪急☆催事☆１２月７日（水）～１３（火）

１２月７日（水）から１３（火）まで

千里阪急にて豆乳プリンの催事販売をしています！




お店でも人気の酵素ドレッシング、

数量限定でご用意しています。

今回は、貴重な無農薬バジルも数量限定ですが販売しています。





豆乳プリンの杏仁とコーヒー味もあります。

お歳暮ギフトのブランデーケーキや、

バナナチーズケーキもご用意しています。


１３日（火）まで、ぜひお待ちしています！

クリスマスケーキ☆２０１１

12月になり、今年も実身美のクリスマスケーキを販売いたします♪　♪

全てからだに優しいモラセスシュガーを使用し、甘さも控えめとなっていますので

男性の方でも食べやすく仕上がっております◎

生クリームケーキ

↑　　↑　　↑

定番のたっぷりフルーツの入った生クリームデコレーションタイプは

5号サイズ　2500円
6号サイズ　３３００円


チョコロールケーキ

昨年から始まりご好評いただきました◎

こちらも甘さ控えめでビターなチョコクリームと季節のフルーツが入った

ロールケーキです。


全て店頭、お電話にて承り中です（＾＾＊


今年は、梅田・京橋・阿倍野店にて店頭お渡しできるようになっております。

お近くの店頭にて皆様のご予約を心よりお待ちしております（＿　＿＊

スイーツ担当：中村

大地の恵み

おはようございます、えりこ＠梅田店です。


昨日、兵庫の山奥の実家から旬の野菜や果物がお店に届きました。


うちは農家ではないですが畑があっておじいちゃん、おばあちゃんが育てた野菜たちです。
そして早速使いました(´∀｀)b

長ネギは昨日のメインのトッピング、

白菜は今日のクリーム煮に、

カブは季節メニューのクリスマスプレートに！！

感謝m(__)m



クリスマスプレート人気です☆
食べログでもご好評いただきました！

期間限定なんでぜひ食べにいらしてください♪♪

-----本日カフェタイムお休み-----

いつも実身美梅田店をご利用いただき、誠にありがとうございます（_ _*


本日は月に一度のスタッフ勉強会の日となっております。

その為、カフェタイム１５：００～１７：３０

の間、一旦お店を閉めさせていただきます。


尚、ランチタイム・ディナータイムは通常通り営業いたします。


大変ご迷惑をおかけいたしますが

何卒、よろしくお願いいたします。


☆★清水★☆

クリスマスプレゼント☆☆☆

いただいてしまいました（＾＾＊

キッチンのスタッフの子たちから◎

長年キッチンスタッフをしてきたえばちゃん・恵理子・悠子さんに。

しかも、手作りです。

エプロンに、赤い水玉模様の頭巾♪


今朝はやけにテンションの高いキッチンです（笑）

嬉しさを隠し切れないのでしょう･･･☆☆　☆　　　☆


今日は”嬉”のこもったお料理が出てくるはずです　　（笑）

あべの店☆祝☆９周年！！

明日、１２月２日（金）は、
実身美　あべの店の９歳の誕生日です☆

日頃の皆様のご愛顧に、本当に感謝いたします！
ありがとうございます！☆

節目の１０年を目指して、
より一層皆様に愛されるお店つくりを
がんばっていきたいと思います！！

まだまだ至らないところも多々ありますが、
これからもどうぞ引き続き、よろしくお願いいたします☆

明日は、感謝の思いをこめまして、
恒例（になりつつ）の、

『ガラポン抽選会』

を行います！！パチパチ！！

ご飲食（物販購入も含む）いただいた皆様、
１回、ガラガラ回せます☆
昼、夜と２回ご利用くださったら、２回ガラガラできます（笑）
空クジなしです！！

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
金賞
実身美　食事券　３０００円分

１等
実身美　食事券　１０００円分

２等
豆乳プリンパフェ　サービス券

３等
瓶入り豆乳プリン　サービス券

４等
お好きなドリンクサービス券

５等
豆乳プリンミニデザート券
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

皆様、ふるってご参加くださいませ☆

松坂屋名古屋店☆催事

松坂屋４００周年×東海ウォーカー１５周年記念
コラボイベント
『全国グルメフェスティバル』

11/23-28の６日間、
行ってきました～☆
東海ウォーカーをはじめ、
全国のウォーカーさん、おすすめのお店が
出店とあり、どこも本当に美味しそうで、
テンション上がりました！！

名古屋での初出店とあり、
どうかなーと期待と不安でドキドキしてましたが、

「チラシ見て、一番に来たわよ～！」
「大阪出張に行くときには必ず寄ってます」
という方が、
以外にも多くて、本当に嬉しかったです☆

豆乳プリン、杏仁プリン、穀物コーヒープリン
かぼちゃプリン、チーズケーキ、と、

発売以来、製造が追いつかないほど大人気の、
酵素ドレッシングも、かなり好評でした☆

お歳暮ギフトでもご用意している、
ブランデーケーキも人気でした☆

また機会あればぜひ、名古屋にもいきたいです！

ご来店いただいた皆様、本当にありがとうございました☆
（ヒ）